近期兰州市动物疫病预防控制中心对全市奶业生产情况进行深入调研并对近5年生鲜乳价格进行了统计分析，近5年生鲜乳交售价格在3.15-4.34元/kg之间波动，生鲜乳价格自2022年10月份开始持续走低，截止2024年2月，生鲜乳平均收购价格3.06元/kg左右，同比下降21.3%。据调查，目前伊利乳品企业收购价格为3.4元/kg左右。庄园自有牧场交售价4.4元/kg。目前来看，乳企的自建牧场情况是最好的（乳企一般对其采取成本定价法收奶），随着奶价的下降，牧场目前已经采取了减少后备牛的饲养比例、淘汰不盈利的奶牛、饲料尽可能本地化等方式，以寻找盈利平衡点。自2022年以来，受饲料、劳动用工、环境整治等因素的影响，生鲜乳生产成本不断升高，由2019年之前3.2-3.4元/公斤上涨到目前的3.5-4.5元/公斤。原奶价格已跌破成本价。这就导致大多数奶牛养殖场（户）持续亏损或仅能维持日常生产，奶牛养殖场不得不采取提前干奶、减饲料原料、减少用工、淘汰低产奶牛、高龄奶牛等方式以降低生产成本。一些奶牛场的奶牛淘汰率达到20%-30%，而且淘汰奶牛价格几乎腰斩而且难卖。个别奶牛养殖场（户）甚至走向卖牛停产或转型肉牛养殖。

在产业纾困的大背景下，一是加大政策扶持力度，兜底奶业向优发展；二是加大宣传力度，引导乳品消费；三是加强技术指导与服务，科学应对当前困境；四是促进规模养殖，优化调整奶源布局；政府与养殖场（户）齐心协力共渡难关。